威尼斯人官网拾味第030期

传说在1400多年前的隋朝

，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时
，饱览了扬州的琼花，特别是扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景后
，对园林胜景赞赏不己，便唤来御厨
，让他们对景生情，做出四个菜来
，以纪念这次的江南扬州之行，御厨詹王，费尽心思，做出了四样名菜：松鼠桂鱼、金钱虾饼
、象牙鸡条、葵花斩肉。隋炀帝品尝以后，非常高兴
，于是乎，赐宴群臣
，一时间成为佳肴，传遍江南
，官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣
，奉为珍品。

又言
，在唐朝


，郇国公半生戎马，某日他宴请宾客，命厨师做这四道名菜，并伴有山珍海味，水陆奇珍，宾客无不叹为观止。当葵花斩肉一菜端上时，只见用巨大的肉圆做成的葵花心，美轮美奂
，真如雄狮之头。郇国公半生戎马，战功彪炳
，一位宾客劝酒道

：“公应佩九头狮子帅印
。”郇国公很高兴
，举杯一饮而尽：“为纪念今夕只会，葵花肉不如改为‘狮子头’
。”一呼百诺，从此

，淮扬名菜中就多了一道“狮子头”。

提到狮子头这道肉菜，脑海里顿时会浮现出一部经典的电视剧《神医喜来乐》
，剧中李保田老师扮演的喜来乐独爱赛西施做的红烧铁狮子头，也因此在剧中产生了一段感情佳话
。

蛋黄狮子头

喷香美味的狮子头

大口吃才过瘾

究竟怎么做
？

且听先生慢慢道来